iOS5を導入したiPhone3GSをもらったのですが動作が鈍く、重いのでいろいろ試した結果、とある事をすれば動作が軽快になることがわかりました。
設定→一般→リセット→すべての設定を初期化。
これをするだけで軽快になりました。コンテンツは消えませんが設定がすべて消えてしまいます。ここのところは注意してください。
また、すべてのiPhone3GSで効果が現れるとは限りません。それも踏まえてから実行してください。
ちなみに上記を実行したiPhone3GSがこちらです。
iPhone3GS設定リセット後動画
設定もぬるぬるでSafariも軽快に動作してくれます。ロック解除も自分が使用しているiPhone4よりも早いです。
試す価値はありますが先ほどでも述べたとおり、設定が全て消えてしまいますので注意してください。